隨著人們對(duì)食品安全的重視，現(xiàn)在屠宰機(jī)械的使用也越來越廣泛。下面就為大家介紹下生豬屠宰設(shè)備在結(jié)構(gòu)方面如何達(dá)到潔凈的作用，具體內(nèi)容如下：

　　1、生豬屠宰設(shè)備不可拆卸的零部件，其結(jié)構(gòu)應(yīng)易于清洗，并到達(dá)良好的洗凈效果。

　　2、與豬肉接觸的屠宰機(jī)械表面應(yīng)無(wú)凹坑，無(wú)疵點(diǎn)，無(wú)裂縫，不應(yīng)形成衛(wèi)生死角。

　　3、生豬屠宰設(shè)備需要手工進(jìn)行清洗的部位，結(jié)構(gòu)上應(yīng)確保操作者的手能夠達(dá)到所需清洗的范圍。

　　4、容器類設(shè)備底部向平排出方向應(yīng)具有一定斜度，以利于液體排凈，折彎處應(yīng)加工成圓角，方便清洗，不留積水。

　　5、生豬屠宰機(jī)械各類容器的蓋和門應(yīng)拆卸簡(jiǎn)便，利于清洗。

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